Hei!

Selainversiosi on vanhentunut. Ole hyvä ja lataa uudempi versio selaimesta.

Appelsiiniglaseerattua kalkkunaa

Appelsiiniglaseerattua kalkkunaa
Sydänmerkki

icon star
icon star
icon star
icon star
icon empty star
Arvostele!

Kalkkuna on hyvä pikkujouluruoka moneen makuun. Glaseerauksella saat kalkkunan fileestä paitsi maukkaan myös tyylikkään tarjoilun.

120 min

4 annosta

  • Uuniin Uuniin

Valmistusaineet

1 kpl Kariniemen Kalkkunan Filee maustamaton n. 1,1 kg

2 dl appelsiinimarmeladia
1 tl hunajaa
1 dl appelsiinimehua
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Omena-piparjuurimaustettu perunasose:
1 kg perunoita
1 kpl Granny Smith omenaa
1 rkl voita
1 tl piparjuuritahnaa
150 g ranskankermaa
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria


Resepti

Kiehauta appelsiinimarmeladi, hunaja ja appelsiinimehu kattilassa. Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla. Ota pannulla kaunis väri fileen pintaan. Laita uuniin jä kypsennä matalalämmöllä +100-120 astetta, kunnes lihan sisälämpötila on 68 astetta. Penslaa kalkkunan fileetä glaseerauskatikkeella paiston aikana. Anna kypsän tuotteen levätä hetki ennen viipalointia. Viimeistele appelsiiniglaseerauksella. Tarjoile omena-piparjuurimaustetun perunasoseen kera.

Omena-piparjuurimaustettu perunasose:
Keitä perunoita suolalla maustetussa sedessä noin 15 minuuttia. Lisää kuoritut, lohkotut omenat ja anna hautua kypsäksi. Kaada vesi pois ja soseuta. Lisää voi, piparjuuri ja ranskankerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.

  • Ei lisättyä natriumglutamaattia Ei lisättyä natriumglutamaattia
  • Gluteeniton Gluteeniton