Hei!

Selainversiosi on vanhentunut. Ole hyvä ja lataa uudempi versio selaimesta.

Kariniemen Pulled Chicken salaatti

Kariniemen Pulled Chicken salaatti

icon star
icon star
icon star
icon star
icon empty star
Arvostele!

Maukas ja ruokaisa kanasalaatti nautitaan lämpimien kasvisten kera. Nyhtökana ja pavut viihtyvät hyvin vihreän salaatin seurassa.

150 min

3-4 annosta

  • Uuniin Uuniin

Valmistusaineet

Salaatti:
n. 400 g Kariniemen Pulled Chicken -lihaa
1 punasipuli
1 sitruunan mehu
2 rkl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
2 timjamin oksaa
mustapippuria myllystä
200 g pitkiä vihreitä papuja
1 punainen paprika
1 pieni tölkki säilyke voipapuja valutettuna
reilusti erilaisia salaatteja ja rucolaa
makeita miniluumutomaatteja

Pulled Chicken -liha:
1 pkt (n. 600 g) Kariniemen Kananpojan Paistileike maustamaton
½ dl tummaa siirappia
½ dl fariinisokeria
½ dl riisiviinietikkaa
½ dl soijakastiketta
2 tl sambal oelek -chilikastiketta
3 valkosipulinkynttä murskattuna
reilu pala inkivääriä raastettuna
1 tl savustettua paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
2 rkl ketsuppia
2 rkl sinappia
suolaa

 


Resepti

Valmista ensin Pulled Chicken -liha. Sekoita yhteen maustekastikkeen ainekset ketsuppia ja sinappia lukuun ottamatta. Laita paistileikkeet uuninkestävään vuokaan ja kaada niiden päälle puolet maustekastikkeesta. Peitä paistileikkeet foliolla ja kypsennä niitä noin 2 tuntia 150 asteisessa uunissa.  Poista folio ja kanan hieman jäähtyä. Siivilöi liemi kattilaan ja keittele sitä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin puolet. Revi sillä aikaa paistileikkeet ohuiksi säikeiksi. Lisää revitty liha, loput maustekastikkeesta sekä sinappi ja ketsuppi keitettyyn liemeen. Sekoita tasaiseksi, kuumenna, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tee sitten salaatti. Sekoita keskenään sitruunan mehu, sokeri, öljy, suola, timjamin lehdet ja muutama rouhaisu mustapippuria. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi ja sekoita ne kastikkeeseen. Jätä sipulit marinoitumaan. Leikkaa pavuista päät pois ja suikaloi paprika. Kuumenna paistinpannu hyvin kuumaksi ja paahda kasviksia nopeasti pienen öljymäärän kanssa, kunnes ne alkavat hieman tummua. Lisää kasvikset kuumana sipuleiden joukkoon. Tee vadille peti pestyistä salaateista. Laita haaleat kasvikset liemineen ja lämmitetty Pulled Chicken salaatin päälle. Viimeistele salaatti vielä tiputtelemalla sen päälle halkaistuja miniluumutomaatteja.

  • Ei lisättyä natriumglutamaattia Ei lisättyä natriumglutamaattia
  • Gluteeniton Gluteeniton
  • Laktoositon Laktoositon
  • Runsasproteiininen Runsasproteiininen