Vastuullisuusohjelma – Maku

Kysymyksiä ja vastauksia

Miten syntyvät kotitilan herkulliset reseptit? Miten vähennetään suolaa ja lisätään herkullista makua? Katso, mitä muut ovat jo kysyneet. Jos et löydä vastauksia kysymyksiisi, kysy itse.

  • 25.11.2009 – Onko marinoidun ja marinoimattoman lihan välillä laadullisia eroja?
    Kariniemellä kaikki tuotteet valmistetaan samasta raaka-ainepohjasta, olipa kyseessä sitten maustamaton tai marinoitu tuote. Tuotteet kulkevat läpi saman prosessin ja maustettuihin tai marinoituihin tuotteisiin ainoastaan lisätään marinointi päälle linjan loppuvaiheessa.
    Lue lisää
  • 18.11.2009 – Valmistetaanko broileri- ja kalkkunatuotteenne tuoreesta lihasta? Vai valmistetaanko joku tuote pakastetusta lihasta? Jos kyllä, niin miksi ja mitkä tuotteet?
    Kariniemen valmistamissa marinoiduissa ja maustamattomissa kananpoikatuotteissa käytetään pääsääntöisesti tuoretta liharaaka-ainetta. Pakastettua käytetään joissakin erikoistilanteissa (esimerkiksi sesonkeihin varmistamaan tuotteiden saatavuus).
    Lue lisää
  • 30.9.2009 – Jos tuotteista poistetaan natriumglutamaatti, niin millä se voidaan korvata mausta tinkimättä?
    Reseptit käydään aina kokonaisuudessaan läpi ja maku haetaan mausteiden yhdistelmästä. Mitään tiettyä ainesosaa tuotteeseen ei natriumglutamaatin tilalle lisätä.
    Lue lisää
  • 30.9.2009 – Onko marinadeissa paljon lisäaineita?
    Marinadeissa käytetään lisäaineita, mutta kaikilla käytetyillä lisäaineilla on oma tarkoituksensa ja niiden käyttöä valvoo Elintarviketurvallisuusvirasto. Niiden avulla pystytään takaamaan tuotteen turvallisuus ja laatu. Jos nämä asiat pystytään turvaamaan muilla tavoin, voidaan lisäaineitakin vähentää.
    Pyrimme Kariniemellä vähentämään lisäaineiden määrää niiltä osin kuin se on mahdollista tuoteturvallisuudesta tinkimättä.
    Lue lisää
  • 30.9.2009 – Mitä natriumglutamaatti on ja onko se vaarallista?
    Natriumglutamaatti (E621) on arominvahvenne, jota käytetään monissa tuotteissa maun pyöristämiseksi. Se on natriumin ja glutamaatin (aminohappo) suola. Kaikki proteiinipitoinen ruoka sisältää siis luontaisesti jonkin verran glutamaattia.

    Natriumglutamaatti ei ole vaarallista. Se on EU:n hyväksymä lisäaine. Joillekin se saattaa kuitenkin aiheuttaa yliherkkyyttä, kuten päänsärkyä tai kasvojen punoitusta. Natriumglutamaatti on erityisesti Aasiassa yleisesti mausteena käytetty aine, jota saa ostaa tavallisesta supermarketista.
    Lue lisää
  • 29.9.2009 – Miten Kariniemen merkitsee lisäaineet?
    Kuluttaja saa tiedot elintarvikkeeseen käytetyistä lisäaineista elintarvikkeen pakkausmerkinnöistä. Lisäaineet ilmoitetaan käyttötarkoitusta osoittavan ryhmänimen lisäksi lisäaineen nimellä tai numerotunnuksella, E-koodilla. Lisätietoja: www.evira.fi
    Lue lisää
  • 29.9.2009 – Miksi tuotteissa käytetään lisäaineita?
    Lisäaineet lisätään aina tarkoituksella elintarvikkeeseen, ne eivät ole vierasaineita, jotka ovat ei-toivottuja. Lisäaineilla on aina jokin tehtävä: niiden avulla parannetaan tuotteen turvallisuutta tai makua, varmistetaan ravitsemuksellisia ominaisuuksia, vaikutetaan rakenteeseen jne. Lisäaineiden käyttö on laissa säädeltyä, samoin niiden ilmoittaminen pakkauksen päällysmerkinnöissä.
    Lue lisää
  • 19.11.2009 – Onko kaikista Kariniemen tuotteista poistettu E621 eli natriumglutamaatti?
    Kariniemellä on enää muutama tuote, joissa on jäljellä natriumglutamaatti eli E621. Ne ovat Kalkkunan ohut tammisavufilee, Kananpojan paistetut sisäfileet sekä marinoidut Kananpojan rintaleike ja koipireisi. Tulemme poistamaan natriumglutamaatin myös näistä tuotteista vuoden 2010 aikana.
    Lue lisää

Kysy itse

Voit lähettää oman kysymyksesi alla olevalla lomakkeella. Voit valita halutessasi aihealueen, johon kysymyksesi liittyy. Yleiset kysymyset voit laittaa Kotitila-aihealueen alle. Kokoamme samaan aihealueeseen liittyvät kysymykset yhteen ja vastaamme niihin kootusti muutaman viikon kuluessa.

Julkaisemme kysymykset vastauksineen aihealueittain.

• Emme julkaise kysyjän henkilötietoja
• Vastaamme ainoastaan tällä palstalla, ei henkilökohtaisia vastauksia.
• Emme vastaa laajoihin, esim. selvästi koulutyöhön liittyviin kysymyksiin.
• Lähetä tuotteisiin liittyvät kysymykset ja reklamaatiot kuluttajapalvelun lomakkeella.

Valitse kysymyksesi kategoria:

  • Kotitila
  • Maku
  • Ympäristö
  • Ravitsemus