Lempeän tulinen uunikanapata

Arvostele!

Tämä ihanan mausteinen uunikana muhii lisukkeineen uunissa herkulliseksi ateriakokonaisuudeksi pienellä vaivalla. Valmistumista odotellessa on mukava ulkoilla tai ottaa vaikka päiväunet!

90 min

2 annosta

Uuniin

Valmistusaineet

1 pkt Kariniemen Kananpojan Koipireisi marinoitu n. 1,2 kg

2 dl kookoskermaa
1 limetinmehu
300 g perunoita
3 valkosipulinkynttä
1/2 tl suolaa
250 g kirsikkatomaatteja
1 ruukku korianteria

Resepti

Ota koipireidet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen kypsentämistä.

Nosta koipireidet uunivuokaan. Kaada päälle kookoskerma. Purista joukkoon limetinmehu.
Pese perunat ja leikkaa 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Lisää perunat ja valkosipulit pataan. Ripottele päälle suolaa.

Kypsennä 175-asteisessa uunissa 1 tunti. Nosta padan päälle huuhdotut kirsikkatomaatit ja jatka kypsentämistä vielä 30 minuuttia.

Hienonna korianteri ja lisää valmiin ruoan päälle.