Texas Fried Chicken

Name: Texas Fried Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl Kokonainen Kananpoika; 1 l piimää; 0,8 dl hienoa merisuolaa; 3 tl oreganoa; 3 tl timjamia; 3 tl rosmariinia; 3 tl salviaa; 2 tl valkosipulijauhetta; 1 tl cayennepippuria; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 0,5 tl mustapippuria myllystä; 0 öljyä uppopaistamiseen; 5 dl vehnäjauhoja; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl leivinjauhetta; 3 kpl kananmunaa; 1,2 dl kasvisöljyä; 3 dl vettä

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 15 min

Työaika: 15 min

Liedelle

Valmistusohje

Sekoita piimä ja suola. Murskaa oregano, timjami, rosmariini ja salvia morttelissa hienoksi. Sekoita jauhetut yrtit, valkosipulijauhe ja cayennepippuri piimän sekaan.
Leikkaa kananpoika kuuteen osaan ja puolita vielä rintapalat.
Upota palat piimään. Peitä astia ja anna maustua jääkaapissa yön yli.
Mittaa korkeareunaiseen paistinpannuun öljyä ainakin 6-8 cm:n kerros. Lämmitä öljy 180 asteiseksi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mustapippuri. Ota puolet broilerin paloista piimämarinadista ja valuta. Pyörittele palat huolellisesti jauhoissa ja uppopaista välillä käännellen, kunnes palat ovat kullankeltaisia ja kypsiä sisältä, noin 11–13 minuuttia per satsi.
Toista sama loppupalojen kanssa. Valuta metalliritilän päällä ja tarjoa vohveleiden kera.

Vohvelit

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vielä tilkka vettä, että saat aikaan löysähkön taikinan. Anna taikinan levätä ainakin vartin ennen käyttöä.