Tomaatti-basilikakananpoikaa ja täytetyt sipulit

Tomaatti-basilikakananpoikaa ja täytetyt sipulit

icon star
icon star
icon star
icon star
icon star
Arvostele!

Täytetyt sipulit vaativat hieman työtä, mutta lopputulos on hurmaavan hyvää. Tomaatilla ja basilikalla maustetut annospakatut kananpojan rintafileet puolestaan ovat se reseptin helppo osuus. Tämä on todellista lohturuokaa.

50 min

1-2 annosta

  • Uuniin Uuniin
  • Liedelle Liedelle

Valmistusaineet

1 pkt Kariniemen Kananpojan rintafilee tomaatti-basilika 2 x 150 g

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

Täytetyt sipulit:

2-4 viipaletta HK Amerikan Pekoni®
2 salaattisipulia
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna
200 g smetanaa
1 rkl valkoviinietikkaa
4 rkl parmesaania raastettuna
suolaa
rouhittua mustapippuria


Resepti

Kuori sipulit ja keitä suolalla maustetussa vedessä voin 15 minuuttia, kunnes ne ovat melko pehmeitä, ja tämän jälkeen jäähdytä ne.

Leikkaa jäähtyneistä sipuleista päältä noin ¼ pois. Koverra sisustaa pois varovasti niin, että sipulit pysyvät ehjinä kuppeina. Hienonna sipulin ”hatut” ja koverrettu sisus hienoksi.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista sipulihakkelus ja hienonnettu valkosipuli kevyesti. Lisää mukaan valkoviinietikka ja anna haihtua. Lisää pannulle smetana, parmesaani sekä oregano ja hauduta kunnes smetana hieman kiehuu kokoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lusikoi täyte sipuleiden sisään ja kääri ympärille pekoniviipaleet. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes pekoni on kauniisti paistunut.

Kiehauta kattilassa noin 3 litraa vettä. Laita rintafileet pakkauksessaan kevyesti kiehuvaan veteen ja anna kiehua tasan 7 minuuttia. Ota pakkaus pois vedestä ja anna vetäytyä hetki. Poista rintafileet pakkauksesta ja paista niihin kaunis pinta vaahtoavassa voi-öljyseoksessa. Jos käytät vain toisen fileen, jätä toinen pakkaukseensa ja jäähdytä tai pakasta seuraavaa kertaa varten.

  • Gluteeniton Gluteeniton
  • Laktoositon Laktoositon
Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti.
Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla.