Välimeren tuulihatturulla

Rulla

• Sulata rasva kattilassa ja vispaa jauhot sekaan.
• Lisää vesi kolmessa osassa ja sekoita kierrevatkaimella tasaiseksi. Voit käyttää myös sähkövatkainta halutessasi.
• Ota kattila hellalta ja sekoita joukkoon leivinjauhe. Lisää munat yksitellen ja hyvin sekoittaen.
• Levitä seos tasaisesti syvälle, leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Mitä leveämpi levy, sen pidempi rulla ja enemmän viipaleita.
• Paista 225 asteessa uunissa n. 25-30 minuuttia. Ota levy pois pelliltä ja annan jäähtyä.

Täyte

• Purista puolikkaan sitruunan mehu kananpojan minuuttipihvien päälle ja paista ne kypsäksi oliiviöljyssä.
• Hienonna kypsät pihvit, sekä feta ja sekoita ne tuorejuuston sekaan. Pilko vielä timjami ja lisää se täytteeseen.

• Levitä täyte levyn etualalle, jätä loppureunasta viitisen senttiä tyhjäksi.
• Kääri rullalle ja leikkaa annospaloiksi. Tarjoa esimerkiksi osana juhlien noutopöytää.