Appelsiiniglaseerattua kalkkunaa
Kokonaisaika: 120 min
Kypsennysaika: 90 min
Työaika: 30 min
-
Uuniin
Valmistusohje
Glaseerattu filee
-
Kiehauta appelsiinimarmeladi, hunaja ja appelsiinimehu kattilassa. Nosta sivuun jäähtymään.
-
Mausta kalkkunan filee suolalla ja pippurilla. Kuumenna tilkka rypsiöljyä pannulla ja paista kaunis väri fileen pintaan. Valele glaseerauskastiketta fileen pintaan.
-
Kypsennä filee loppuun uunissa, matalalla lämmöllä noin +100-120 astetta, kunnes lihan sisälämpötila on 68 astetta. Penslaa kalkkunan fileetä glaseerauskastikkeella paiston aikana.
Vinkki: Voit kypsentää fileen myös airfryerissa.
-
Anna kypsän fileen vetäytyä hetki ennen viipalointia ja tarjoilua.
Tarjoile kalkkunan filee esimerkiksi omena-piparjuurimaustetun perunasoseen kera.
Omena-piparjuurimaustettu perunasose
-
Keitä kuorittuja perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia.
-
Lisää kuorittu ja lohkottu omena perunoiden joukkoon ja anna hautua poreillen noin 5 minuuttia, tai kunnes perunat ja omena ovat kypsiä. Kaada vesi pois ja soseuta kypsät perunat sekä omena.
-
Lisää voi, piparjuuri ja ranskankerma perunasoseen joukkoon. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja tarjoile!
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
