Chakhokhbili – georgialainen kanapata
Kokonaisaika: 90 min
Kypsennysaika: 80 min
Työaika: 10 min
Helppo
-
Uuniin
-
Liedelle
Valmistusohje
- Leikkaa koipireidet koiven ja reisipalan välisestä nivelestä kahteen osaan. Ruskista koivet ja reidet rypsiöljyssä kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja siirrä koivet ja reidet pataan.
- Kuutioi paprika ja viipaloi sipulit sekä valkosipulinkynnet. Lisää pannulle sipuli, paprika ja valkosipuli ja freesaa, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää pannulle jauhetut korianterinsiemenet ja chilihiutaleet.
-
Kaada purkkitomaatit kasvisten joukkoon. Pieni tomaatteja lastalla hieman. Lisää joukkoon adjika. Kiehauta ja lisää seos pataan kanan kaveriksi. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja hauduta pataa reilun tunnin ajan, kunnes koivet ja reidet ovat meheviä ja kypsiä.
Lisäksi
-
Viipaloi jalapenot ja lisää viipaleet pataan. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.
-
Hienonna korianteri ja sekoita silppu chakhokhbilin joukkoon. Tarjoa kanapata naanleivän tai paahdettujen perunoiden kera.
Inspiroidu resepteistä
KARINIEMEN KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen jalkapohjaterveys, ja tällä mittarilla tarkasteltuna menestymme hienosti kansainvälisessä vertailussa. Eläimet kasvavat terveinä hyvän tautisuojauksen ja hyvinvointia edistävien kasvatusolosuhteiden ansiosta. Ruokaketjussamme ei käytetä antibiootteja lainkaan kasvun edistämiseen tai ennaltaehkäisevästi, vaan ainoastaan eläimen sairastuessa eläinlääkärin määräyksestä ja valvonnassa sekä varoaikoja noudattaen. Siksi tuotteemme ovat aina turvallisia ja antibioottivapaita.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
