Grillattu valkosipulimajoneesi ja kananpojan grillikombo

Gremolata

• Hienonna lehtipersilja sekä valkosipulinkynnet hienoksi. Siirrä kulhoon. 

• Lisää kulhoon yhden sitruunan raastettu kuori sekä puolikkaan sitruunan mehu. (Puolet sitruunan mehusta käytetään grillattuun valkosipulimajoneesiin.)

• Sekoita mukaan oliiviöljy ja mausta suolalla mukaan.  

Grillattu valkosipulimajoneesi

• Kääri kokonainen, kuorellinen valkosipuli folioon.

  Grillaa kokonaista valkosipulia kuorineen grillin keskilämmöllä noin 30 minuuttia välillä käännellen, kunnes valkosipuli on tummunut ja pehmentynyt. Valkosipulin pinta ottaa ihan reilusti tummaa väriä, eikä siitä pidä huolestua.

• Poista kypsä valkosipuli foliosta ja anna sen jäähtyä ennen majoneesin lisäämistä.

• Leikkaa jäähtyneestä valkosipulista kärki pois ja purista pehmeät kynnet kulhoon. Lisää majoneesi valkosipulin joukkoon.

• Lisää mukaan puolikkaan sitruunan mehu ja mausta halutessasi ripauksella suolaa. Surauta kastike sauvasekoittimella sileäksi.  Sekoita ja anna majoneesin maustua jääkaapissa.

Kananpojan grillaus

• Aloita grillaaminen paistileikkeistä. Grillaa paistileikkeitä aluksi todella kuumassa grillissä noin 5 minuuttia, välillä käännellen. Siirrä paistileikkeet epäsuoralle lämmölle kypsymään vielä 10 minuutiksi. Kääntele välillä. 

• Grillaa sisäfileet kuumassa grillissä noin 2 minuuttia per puoli, tai kunnes ovat kauniin värisiä ja mehevän kypsiä. 

• Tarjoa grillatun kanapojan kanssa grillattuja vihanneksia, kuten maissia ja terttutomaatteja.