Grillatut harissakanat ja hedelmäinen kvinoasalaatti

Name: Grillatut harissakanat ja hedelmäinen kvinoasalaatti
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl Kokonainen Kananpoika; 1 tl suolaa; 2 rkl harissatahnaa; 50 g huoneenlämpöistä voita; 0,5 ruukku tuoretta minttua; 0,5 ruukku tuoretta salviaa; 2,5 rkl oliiviöljyä; 3 dl mustaa kvinoaa; 1 ruukku lehtipersiljaa; 5 kpl mintun oksaa; 1,5 dl granaattiomenansiemeniä; 2 dl mangokuutioita; 2 dl pakasteherneitä; 0,5 ruukku minttua; 2,5 dl paksua turkkilaista jugurttia; 0,25 dl suolaa

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 20 min

Uuniin

Valmistusohje

Halkaise broileri kahteen osaan. Käännä broileri selkäpuoli ylöspäin ja leikkaa tukevilla saksilla molemmin puolin selkärankaa. Käännä broileri uudelleen ympäri ja leikkaa saksilla rintalasta puoliksi. Hiero broileri puolikkaiden pintaan suola ja harissatahna. Broileri saa kuivamarinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Työnnä sormi varovasti broilerin kaulan kohdalta nahan ja rintafileen väliin. Liikuta sormea niin, että saat nahan irtoamaan lihasta. Täytä muodostunut tila maustevoilla. Valuta broilerin pinnalle hieman oliiviöljyä.
Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia. Lopuksi kuumenna grillivastukset ja grillaa vielä 5-10 minuuttia, kunnes broilerin nahka on kunnolla ruskistunut. Tarjoa hedelmäisen kvinoasalaatin kanssa.

Hedelmäinen kvinoasalaatti

Valmista kvinoasalaatti broilerin kypsyessä. Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Hienonna lehtipersilja ja minttu. Irrota granaattiomenasta siemenet ja kuutioi mango. Sekoita salaatin aineet keskenään.
Sulata tai kiehauta herneet ja soseuta ne. Hienonna minttu. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen