Gyoza

Name: Gyoza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan jauheliha 400 g; 500 g hienonnettua kiinankaalia; 3 tl suolaa; 1 tl valkopippuria; 3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna; 3 kpl kevätsipulia hienonnettuna; 2 tl raastettua inkivääriä; 2 tl sokeria; 1 rkl seesamiöljyä; 50 g gyoza-taikinakuorta; 0 kasviöljyä ja tippa seesamiöljyä paistamiseen; 1 dl riisietikkaa; 0,5 dl soijakastiketta; 0 chiliöljyä

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 20 min

Paistamalla ja höyryttämällä valmistettavat gyoza-nyytit ovat japanilaista baariruokaa koukuttavimmillaan, ”japanilaisia ravioleja”. Nyyttien näpertäminen vaatii aluksi kärsivällisyyttä ja totuttelua, mutta parin kerran jälkeen homma sujuu kuin itsestään. Yleensä hienostunut ja yltiömausteisia makuja välttelevä japanilainen keittiö tekee gyozan kohdalla poikkeuksen säännöstä: valkosipulia laitetaan mukaan niin runsaasti, että naapuri haistaa sen vielä seuraavanakin päivänä. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Laita kaali ja 2 tl suolaa kulhoon. Sekoita. Anna maustua huoneenlämmössä vartin. Kaada kaali puhtaan keittiöpyyhkeen päälle, kääri nyytiksi ja purista mahdollisimman paljon kosteutta pois kaalista.
Yhdistä kananpojan jauheliha, kaali, 1 tl suolaa, valkopippuri, valkosipuli, kevätsipuli, inkivääri, sokeri ja seesamiöljy kulhossa. Sekoita taikinaksi.
Tee nyytit yksi kerrallaan seuraavasti: aseta kuori avonaisen kämmenen päälle ja nosta kuoren päälle vajaa ruokalusikallinen täytettä. Kasta kostetulla sormenpäällä kuoren reunoja, mutta älä käytä liikaa vettä. Käännä reunat puolikuun muotoon yhteen ja rypytä kiinni.
Lämmitä pinnoitetulla pannulla kasviöljy keskilämmöllä kuumaksi. Asettele nyytit pannulle yhteen kerrokseen ja paista välillä pannua heiluttaen noin 3 minuuttia, kunnes nyytit ovat pohjasta tasaisen ruskeita.
Lisää lämpöä ja lisää pannulle pari desiä kuumaa vettä. Peitä kannella ja anna nyyttien kypsyä höyryssä noin 3 minuuttia.
Poista kansi ja jatka kypsentämistä välillä pannua heiluttaen. Käytä lastaa, jos nyytit uhkaavat tarttua pannuun kiinni.
Jatka kunnes vesi on kokonaan haihtunut ja nyytit ovat taas pohjalta rapeita, noin 2 minuuttia. Tarjoa heti dippikastikkeen kanssa.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan jauheliha

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen