Kalkkunaa Lyonnaise
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 20 min
Työaika: 20 min
Helppo
-
Liedelle
Valmistusohje
-
Mausta Kalkkunan Fileepihvit mustapippurilla ja ruskista voi-öljyseoksessa noin 10 minuuttia välillä kääntäen. Jätä paistorasva pannulle ja nosta fileepihvit sivuun odottamaan.
-
Kuullota sipulit pehmeäksi paistorasvassa. Lisää joukkoon tomaattipyree sekä laakerinlehdet. Kaada joukkoon punaviinietikka ja anna kiehua, kunnes etikka on lähes kokonaan haihtunut.
-
Lisää joukkoon ruskistetut paistileikkeet ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä kypsäksi noin 15 minuuttia. Lisää ranskankerma kastikkeen joukkoon. Suurusta tarvittaessa vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä.
Viimeistely
-
Lisää lopuksi joukkoon hienonnettu rakuuna. Anna tekeytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tarjoa vaikkapa uunissa paahdettujen juuresten ja viinietikalla maustetun salaatin kanssa.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
