Kalkkunaa Lyonnaise
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 20 min
Työaika: 20 min
-
Liedelle
Valmistusohje
- Mausta Kalkkunan Fileepihvit mustapippurilla ja paista voi-öljyseoksessa noin 10 minuuttia välillä kääntäen.
- Kuullota sipulit pehmeäksi ja lisää joukkoon tomaattipyree sekä laakerinlehdet. Kaada joukkoon punaviinietikka ja anna kiehua, kunnes etikka on lähes kokonaan haihtunut.
- Lisää joukkoon kanaliemi ja crème fraîche, kiehauta ja suurusta tarvittaessa. Lisää lopuksi joukkoon hienonnettu rakuuna.
- Tarjoa vaikkapa uunissa paahdettujen juuresten ja viinietikalla maustetun salaatin kanssa.
