Kana-gorgonzolapiirakka ja päärynäsalsa

Name: Kana-gorgonzolapiirakka ja päärynäsalsa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g voita; 2 dl maitoa; 0,5 tl suolaa; 6 dl vehnäjauhoa; 3 tl leivinjauhetta; 1 pkt Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton 400 g; 0,5 tl suolaa; 0,5 tl mustapippurirouhetta; 1 rkl oliiviöljyä; 100 g purjosipulia; 100 g gorgonzolajuustoa; 1 dl ranskankermaa, laktoositon; 0,1 tl muskottipähkinäjauhetta; 1 kpl kananmuna; 2 kpl tomaattia; 2 rkl pinjansiemeniä; 0,5 kpl punasipuli; 1 kpl päärynää; 2 rkl vaaleaa balsamicoa; 2 rkl oliiviöljyä; 0,5 tl suolaa; 0,1 tl mustapippurijauhetta; 5 tippaa tabascoa

Piirakat

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 15 min

Uuniin

Valmistusohje

Piirakkataikina

Aloita taikinasta. Sekoita keskenään jauhot, suola ja leivinjauhe.
Sekoita kylmä voi paloina joukkoon tai kaada juokseva margariini. Lisää maito.
Laita jauhoja tarvittaessa lisää, jotta taikinasta tulee kiinteä ja tarttumaton.
Painele puolet taikinasta voidellun 24 cm piirakkavuoan tai irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

Mausta suikaleet, suolalla ja pippurilla. Paista suikaleet oliiviöljyssä paistinpannulla kypsiksi.
Leikkaa purjon valkoinen osa renkaiksi ja freesaa kypsäksi.
Sekoita ranskankerma ja muna täytteen joukkoon. Mausta seos pippurilla ja muskotilla. Kuutioi juusto joukkoon ja kippaa täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinoituun vuokaan.
Kauli loput taikinasta piirakan kanneksi ja painele kannen reunat kiinni piirakan pohjaan.
Voitele kansi kananmunalla ja painele pintaan reikiä haarukalla. Paista piirakkaa 150 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Päärynäsalsa

Tee viimeiseksi päärynäsalsa. Poista tomaatista kuori kalttaamalla. Halkaise se, poista siemenet ja kuutioi.
Paahda pinjansiemenet ja hienonna punasipuli.
Kuutio päärynä ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Mausta salsa balsamicolla mausteilla ja oliiviöljyllä.
Tarjoile lopputulos piirakan kera.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton

Inspiroidu resepteistä

60 vuotta syitä juhlia

Jo 60 vuotta makuja, muistoja ja yhteisiä ruokapöytiä. Kariniemen tuoreimmat uutuudet tuovat iloa niin kiireisiin arkihetkiin, viikonlopun herkutteluun kuin yhteisiin juhlapöytiin.

Tutustu Kariniemen juhlavuoteen

KARINIEMEN KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen jalkapohjaterveys, ja tällä mittarilla tarkasteltuna menestymme hienosti kansainvälisessä vertailussa. Eläimet kasvavat terveinä hyvän tautisuojauksen ja hyvinvointia edistävien kasvatusolosuhteiden ansiosta. Ruokaketjussamme ei käytetä antibiootteja lainkaan kasvun edistämiseen tai ennaltaehkäisevästi, vaan ainoastaan eläimen sairastuessa eläinlääkärin määräyksestä ja valvonnassa sekä varoaikoja noudattaen. Siksi tuotteemme ovat aina turvallisia ja antibioottivapaita.

Tutustu eläinten hyvinvointiin HKFoodsissa