Kannellinen kanapiirakka
Kokonaisaika: 120 min
Kypsennysaika: 90 min
Työaika: 30 min
Keskitaso
-
Uuniin
Valmistusohje
Taikina
- Sekoita pehmeään voihin vehnäjauho-leivinjauheseos.
- Lisää ainesten joukkoon kermaviili ja sekoita tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa.
- Taputa taikina tasaiseksi levyksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään.
Täyte
- Kuullota pesty ja suikaloitu purjosipuli nokareessa voita.
-
Lisää astiaan broileripalat, kanaliemi, herneet, crème fraîche, kananmuna ja mausteet. Sekoita ainekset ja tarkista maku.
- Nosta voitaikina jääkaapista ja ota siitä kolmasosa talteen kantta varten.
- Kauli loput kaksi kolmasosaa taikinasta tasaiseksi ja painele se voideltuun piirakkavuokaan. Muista painella taikinaa myös reunoille.
- Kaada täyte piirakkavuokaan ja levitä se tasaiseksi. Kauli loput taikinasta kanneksi ja asettele se täytteen päälle.
- Pistele haarukalla reikiä kanteen tai tee veitsellä muutama ilmareikä.
Viimeistely
-
Voitele kansi vatkatulla kananmunalla. Paista piirakkaa 200 asteessa puolen tunnin ajan. Jos pinta ruskistuu liikaa paiston aikana, peitä se alumiinifoliolla. Ota valmis piirakka uunista levittämään tuoksua koko asuntoon.
Inspiroidu resepteistä
KARINIEMEN KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen jalkapohjaterveys, ja tällä mittarilla tarkasteltuna menestymme hienosti kansainvälisessä vertailussa. Eläimet kasvavat terveinä hyvän tautisuojauksen ja hyvinvointia edistävien kasvatusolosuhteiden ansiosta. Ruokaketjussamme ei käytetä antibiootteja lainkaan kasvun edistämiseen tai ennaltaehkäisevästi, vaan ainoastaan eläimen sairastuessa eläinlääkärin määräyksestä ja valvonnassa sekä varoaikoja noudattaen. Siksi tuotteemme ovat aina turvallisia ja antibioottivapaita.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
