Pippuripaahdettu kalkkuna

Name: Pippuripaahdettu kalkkuna
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kpl Kariniemen Kalkkunan Filee maustamaton n. 1,1 kg; 0,5 rkl kokonaista rosépippuria; 0,5 rkl kokonaista viherpippuria; 0,25 rkl kokonaista mustapippuria; 0,5 rkl fenkolinsiemeniä; 0,5 rkl korianterinsiemeniä; 0,5 rkl suolaa; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl voita

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 50 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Uuniin

Valmistusohje

Ota tuote huoneenlämpöön n. 30 min ennen kypsennystä. Kuivaa kalkkunanfileen pinta talouspaperilla. Ripottele pintaan suola ja anna maustua puolisen tuntia.
Murskaa kaikki pippurit sekä fenkolin- ja korianterinsiemenet morttelissa karkeasti.
Hiero fileen pintaan mausteseos. Paista filee pienessä määrässä öljyä ja voita kauniin paahteisen väriseksi.

Kypsennys

Kypsennä lopuksi 150-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes sisälämpö on 72 astetta. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista tai jäähdytä yön yli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa joulupöydässä kinkun tapaan.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kalkkunan Filee maustamaton

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen