Sitruuna-yrttimausteseos kananpojan jauhelihalle
Kananpojan jauhelihan maustaminen on helppoa kuin heinänteko, kuten me täällä Kariniemen kotiseudulla tavataan sanoa. Jauhelihan voi toki maustaa paistettaessakin, mutta kun mausteet sekoittaa raakaan jauhelihaan, niin tälllöin mausteen saa lihaan tasaisemmin, eikä ole olemassa riskiä, että mausteet palaa pannulla kohdissa, joissa jauhelihaa ei ole. Tässä vinkki Sitruunalla-yrteillä maustetulle kanajauhelihalle. Yrttejä voi vaihdella omien makumieltymysten mukaan, eikä mitään sääntöjä oikeastaan ole. Kuten kokkaaminen yleensäkin, myös jauhelihan maustamisessa kehittyy kokeilemalla ja joskus myös erehtymällä, joka myös kuuluu lajin hienouteen.
1. Vaihe
Kippaa jauheliha kulhoon ja lisää mukaan yritit.
2. Vaihe
Raasta mukaan valkosipuli sekä sitruunan kuori.
3. Vaihe
Lisää mukaan oliiviöljy ja suolaa maun mukaan. Lisää myös parmesaania. Sekoita huolellisesti.
4. Vaihe
Paista maustettu jauheliha tilkassa ruokaöljyä.
5. Vaihe
Sekoita mukaan kirsikkatomaatteja, sitruunamehua, kermaa ja parmesaania. Sekoita joukkoon pasta ja tarjoa!
