Välimeren mausteseos kananpojan jauhelihalle

Kananpojan jauhelihan maustaminen on helppoa kuin heinänteko, kuten me täällä Kariniemen kotiseudulla tavataan sanoa. Jauhelihan voi toki maustaa paistettaessakin, mutta kun mausteet sekoittaa raakaan jauhelihaan, niin tälllöin mausteen saa lihaan tasaisemmin, eikä ole olemassa riskiä, että mausteet palaa pannulla kohdissa, joissa jauhelihaa ei ole. Välimerellinen makumaailma on tuttu ja turvallinen juttu suomalaisille kotikokeille jo vuosikymmenten takaa. Yrttejä, tomaattia, sitruunaa ja Toscanan aurinkoa. Tämäkin on sellainen maustamisvinkki, että sitä voi varioida ja tuunata mielensä mukaan. Kippaa jauhelihan sekaan vaikka purkillinen maustettua tomaattikastiketta (esim Arrabiata) ja kypsiä gnoccheja (ehkä myös kourallinen makoisia oliiveja) ja kruunaa koko komeus raastetulla parmesaanilla. Voi veljet kuin hyvää!