Burmalainen kana ja chilidippi

Name: Burmalainen kana ja chilidippi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Paistileike 600 g; 1 rkl rypsiöljyä; 1 tl kurkumajauhetta; 1 tl suolaa; 1 tl cayennepippurijauhetta; 3 cm inkivääriä; 4 kynttä valkosipulia; 2 rkl kalakastiketta; 2 rkl chilihiutaleita; 1,5 dl vettä; 3 kynttä valkosipulia; 1 rkl kalakastiketta; 3 rkl sokeria; 2 rkl riisiviinietikkaa; 1 kpl limetäysmehua; 1 dl kuorittuja maapähkinöitä; 1 kpl banaanisalottisipulia; 1 dl paahdettua sipulirouhetta

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 50 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Liedelle

Burmalaisessa keittiössä maistuvat erityisesti Kiinan ja Intian ruokakulttuurien vaikutukset. Toisiaan täydentävien mausteiden vivahteet sopivat täydellisesti kanan seuraksi. Kananpojan paistileikkeet marinoidaan maukkaiksi cayennepippurin, kurkuman ja inkiväärin kanssa. Broileriherkun kruunaa tymäkkä chilidippi. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Paistileikkeiden marinointi

Laita paistileikkeet astiaan ja sotke mukaan marinadin ainekset. Anna marinoitua puoli tuntia ja siirrä huoneenlämpöön.

Dippikastikeen valmistus

Tee dippikastike. Mittaa pannulle vesi, valkosipulit ja chililastut. Kuumenna kiehuvaksi, pienennä lämpöä ja anna kuplia 5 minuuttia.
Sekoita kuuma chili-valkosipuliliemi muiden kastikeainesten kanssa ja surauta silpuksi sauvasekoittimella.

Paistileikkeiden kypsennys

Kuumenna öljy pannulla ja ruskista paistileikkeet kahdessa erässä. Kääntele paloja paiston aikana. Kokoa paistileikkeet tarjoiluastiaan. Loppukypsennä uunissa +170 asteessa 25-30 minuuttia.

Viimeistely

Murskaa maapähkinät karkeaksi rouheeksi. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja huuhdo kylmällä vedellä, valuta. Laita pähkinärouhe ja sipulirenkaan kypsien paistileikkeiden päälle ja viimeistele paahdetulla sipulilla sekä korianterisilpulla.

Tarjoa dippikastikkeen ja keitetyn riisin kera.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Paistileike

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen