Chicken Okonomiyaki – pyttäri japanilaisittain

Name: Chicken Okonomiyaki – pyttäri japanilaisittain
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Fileesuikale maustamaton 250 g; 5 dl vehnäjauhoja; 2,5 dl vettä tai dashi-lientä; 1 tl suolaa; 1 tl leivinjauhetta; 2 tl sokeria; 500 g karkeasti raastettua kaalia; 4 kpl kananmunaa; 2 tl seesamiöljyä; 0 okonomiyaki-kastiketta; 0 majoneesia; 0 kuivattuja tonnikalahiutaleita; 1,5 dl ketsuppia; 1 dl worchersterhire-kastiketta; 1 dl sakea; 1 dl miriniä; 3 cm pala inkivääriä raastettuna; 2 kpl valkosipulin kynttä pilkottuna; 2 rkl sokeria

Kokonaisaika: 20 min

Kypsennysaika: 10 min

Työaika: 10 min

Liedelle

Japanilainen “pannari” tai “munakas” ei tietenkään ole oikein kumpaakaan mainituista, vaan eräänlainen kaalilla täytetty paistos. Pyttipannun tapaan voit tunkea siihen melkein mitä tahansa, vaikkapa kananpojan fileesuikaleita. Broileri ja kaali tekevät tästä herkusta mehevän. Parhaat okonomiyakiravintolat Japanissa löytää pikaruuan luvatusta kaupungista, Osakasta. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Sekoita jauhot, vesi/dashi-liemi, suola, leivinjauhe ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kaaliraaste ja sekoita huolellisesti niin että kaikki kaali saa taikinaa pintaansa. Lisää munat ja sekoita varoen.
Esilämmitä pinnoitettua paistinpannua pari minuuttia keskilämmöllä. Levitä pannulle tasaisesti seesamiöljy. Lusikoi pannulle kaalia ja taikinasekoitusta noin 15 cm leveäksi ja 3 cm paksuksi lätyksi. Asemoi neljännes kanasuikaleista lätyn päälle.
Käännä neljän minuutin paistamisen jälkeen isolla lastalla, paina varovasti ja paista viisi minuuttia.
Käännä vielä kerran lihapuoli ylöspäin ja paista noin kaksi minuuttia. Levitä päälle kastiketta, majoneesia ja tonnikalahiutaleita.

Okonomiyaki-kastike

Mittaa kaikki ainekset kattilaan jakeitä lempeällä lämmöllä kasaan.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Fileesuikale maustamaton

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen