Grillatut kanansiivet ja koipinuijat karamellisipuli-riisin kera

Kuumenna grillin toinen puoli täydellä teholla kuumaksi. Asettele koipinuijat grilliin ja grillaa kauttaaltaan kauniin väriseksi. Siirrä nuijat grillin toiselle reunalle miedommalle lämmölle jatkamaan noin 30 minuutiksi kypsymistä. 

Asettele siivet grillin kuumalle puolelle ja grillaa molemmin puolin kauniin värisiksi ja kypsiksi noin 25 minuutin ajan. Alenna lämpöä mikäli siivet alkavat saamaan liikaa väriä.

Hienonna punasipuli ja korianteri. Karamellisoi punasipuli voissa. Kun sipuli alkaa pehmenemään, lisää mukaan hunaja ja punaviinietikka. Kiehauta ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Sekoita keitetty (kuuma) riisi ja sipuliseos keskenään. Viimeistele tuoreella korianterilla ja tarjoa grillattujen koipipalojen ja siipien kera.

Sekoita majoneesi ja nduja huolellisesti keskenään. Raasta joukkoon valkosipuli ja sekoita. Anna maustua kylmässä puolisen tuntia ennen tarjoilua.