Haudutettu kokonainen kana ja liemi
Kokonaisaika: 100 min
Kypsennysaika: 90 min
Työaika: 10 min
-
Uuniin
-
Liedelle
Valmistusohje
- Mittaa kattilaan 2 l vettä. Lisää kananpoika. Lämmitä keskilämmöllä kiehuvaksi. Poista pinnalle nouseva vaahto.
- Lisää kaikki mausteet ja kasvikset. Peitä kannella ja käännä lämpö pienelle. Hauduta lempeästi 30 minuuttia.
- Käännä levyn lämpö kokonaan pois ja anna seisoa noin tunnin ajan, kunnes kana on kauttaaltaankypsää.
- Poista lihat luista ja viipaloi liha. Suljettuun astiaan pakattu liemi säilyy kuukausia pakastettuna.