Kananpojan cordon bleu-pyörykät

Name: Kananpojan cordon bleu-pyörykät
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan jauheliha 400 g; 1 pkt Kariniemen Aito Savusauna kananpojanfilee 140 g; 1 dl pankojauhoja; 1 dl raastettua parmesaania; 1 kpl kananmuna; 1 dl maitoa; 1 tl suolaa; 1 tl paprikajauhetta; 0 rouhittua mustapippuria; 5 dl pankojauhoja; 1 dl vehnäjauhoja; 4 kpl kananmunaa; 200 g ranskankermaa; 200 g cheddarkastiketta (Koskenlaskija)

Kokonaisaika: 35 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 15 min

Liedelle

Cordon bleu eli sveitsinleike muuntuu tässä reseptissä hauskoiksi kanapyöryköiksi. Alkuperäinen cordon bleu valmistetaan vasikanleikkeestä, joka täytetään kinkulla ja juustolla, jonka jälkeen koko paketti leivitetään. Tässä reseptissä vasikka korvataan kotimaisella Kariniemen kananpojalla, eikä alkuperäisistä säännöistä piitata muutenkaan.

Valmistusohje

Sekoita cheddarkastikkeen ainekset keskenään ja laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Silppua leikkeleet kynnenkokoisiksi paloiksi. Yhdistä kanajauheliha, leikkelesilppu, pankojauhot, parmesaani, kananmuna, maito ja mausteet keskenään. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen turvota 10 minuuttia.
Mittaa pankojauhot yhdelle lautaselle, vehnäjauhot toiselle ja kananmunat kolmannelle. Vatkaa munien rakenne rikki.
Pyörittele pyörykkämassasta noin kahden teelusikallisen kokoisia palleroita. Pyörittele pallerot vehnäjauhoissa, sitten kananmunamassassa ja lopuksi pankojauhoissa.
Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai kattilassa (huomioi paloturvallisuus) 175-asteiseksi. Frittaa pyöryköitä pienissä erissä kauniin kullanruskeiksi ja kypsiksi noin 4 minuuttia.
Laita fritatut pallerot talouspaperin päälle kuivahtamaan paiston jälkeen. Tarjoa cheddardipin kera.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan jauheliha

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen