Kananpojan paistia, grillattuja scampinpyrstöjä ja sitruuna-aiolia
Kokonaisaika: 35 min
Kypsennysaika: 25 min
Työaika: 10 min
-
Grilliin
Valmistusohje
Sitruuna-aioli
-
Riko kananmuna kapeapohjaiseen korkeareunaiseen astiaan. Lisää mukaan siiderietikka, sinappi, valkosipuli ja suola. Laita sauvasekoitin astian pohjalle ja aloita soseuttamaan.
- Ala lisäämään rypsiöljyä samalla soseuttaen. Kun kastike alkaa emulgoitumaan, rupea nostamaan sauvasekoitinta sitä mukaa ylöspäin, kunnes kaikki öljy on kaadettu mukaan ja kastike on kokonaan emulgoitunut majoneesiksi. Mausta lopuksi sitruunamehulla.
Paisteleikkeiden ja katkarapujen grillaus
- Grillaa paistileikkeet kuumassa grillissä molemmin puolin kauniin värisiksi. Nosta paistit grillin yläritilälle miedompaan lämpöön kypsymään ja anna kypsyä vielä noin 15 minuuttia.
- Pyöräytä scampinpyrstöt oliiviöljyssä ja grillaa kuumassa grillissä noin minuutti per puoli. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Viimeisely
- Tarjoa grillatut Kananpojan paistileikkeet scampinpyrstöjen, raikkaan sitruuna-aiolin ja paahdettujen pinjansiementen kera.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
