Kananpojan rintaa, paahdettua munakoisoa ja bagna caudaa
Kokonaisaika: 30 min
Kypsennysaika: 20 min
Työaika: 10 min
Helppo
-
Liedelle
Valmistusohje
Paahdetut munakoisot
- Leikkaa munakoisot pitkittäin lohkoiksi noin neljään osaan. Lorauta päällä oliiviöljyä ja hiero pintaan suola, mustapippuri ja timjami.
- Paahda 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes munakoisot saavat kauniin paahteisen värin.
Bagna cauda-kastikkeen valmistus
- Valmista tällä välin bagna cauda. Hienonna valkosipulit, anjovis ja rakuuna hienoksi.
-
Kuumenna rypsi- ja oliiviöljy sekä voi pienessä kattilassa. Kun voi alkaa vaahdota, lisää mukaan valkosipuli, anjovis ja rakuuna. Anna poreilla kevyesti muutaman minuutin ajan.
- Mausta sitruunamehulla, raastetulla kuorella, suolalla ja pippurilla.
Viimeistely
- Paista fileepihvit kypsiksi noin 5 minuuttia per puoli pienessä määrässä rypsiöljyä ja anna vetäytyä hetki.
- Tarjoa omena-pippuri fileepihvit paahdetun munakoison ja bagna caudan kera. Voit myös halutessasi raastaa pinnalle hieman parmesaania.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
