Kanapaella con chorizo

Name: Kanapaella con chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Koipireisi maustamaton n. 1,1 kg; 0,5 dl oliiviöljyä; 400 g chorizoa paloiteltuna; 1 l kanalientä; 1 kpl sipuli pilkottuna; 6 kpl valkosipulinkynttä pilkottuna; 400 g tomaattimurskaa; 1 rkl savupaprikajauhetta (dolce); 2 tl chililastuja; 5 kpl paprikaa (uunissa paahdettuna ja kuoret poistettuna); 4 dl riisiä (espanjalaista paellariisiä tai puuroriisiä); 5 kpl kananmuna; 2 rkl pilkottua lehtipersiljaa; 1 kpl sitruunan kuori raastettuna; 0 suolaa ja pippuria; 0 hyppysellinen sahramia

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 45 min

Työaika: 15 min

Liedelle

Paellan kotikaupungissa Valenciassa ruokalaji on ensikertalaiselle pieni järkytys: kovin on kuivaa, ja on suorastaan suotavaa, että riisi vähän kärähtää, kauniimmin ilmaisten karamellisoituu pannun pintaan kiinni. Tässä ohjeessa paella viimeistellään kananmunilla, jolloin lopputuloksena on jotakin munakkaan ja paellan väliltä. Jos moinen tuntuu kummalliselta, jätä kananmunat pois ja viimeistele paella persiljalla ja raastetulla sitruunankuorella. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Mausta broileripalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy leveällä pannulla ja ruskista kanapalat ja sen jälkeen chorizot. Laita sivuun. Sekoita kanaliemeen sahrami.
Lisää pannulle sipuli ja paista pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja jatka paistamista pari minuuttia. Älä polta.
Lisää tomaattimurska, paprikajauhe ja chililastut. Paista pari minuuttia ja kaada mukaan kanaliemi.
Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon chorizo, paprikat ja kanapalat. Pienennä lämpöä ja anna hautua vartin.
Lisää sitten riisi ja sekoita. Anna hautua matalalla lämmöllä noin puoli tuntia. Älä sekoita.
Vatkaa munat kulhossa yhdessä persiljan ja sitruunankuorien kanssa.
Kaada seos paellan päälle ja paista kuumassa uunissa muutama minuutti.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Koipireisi maustamaton

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen