Kanapaella con chorizo

Name: Kanapaella con chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Koipireisi maustamaton n. 1,1 kg; 1 tl suolaa; 0,5 tl mustapippurirouhetta; 0,5 dl oliiviöljyä; 400 g chorizoa; 1 kpl sipulia; 6 kynttä valkosipulia; 2 tl chilihiutaleita; 0,5 g sahramia; 400 g tomaattimurskaa; 1 l kanalientä; 4 dl risottoriisiä; 4 kpl kananmunaa; 1 ruukkua lehtipersiljaa; 1 kpl sitruuna; 200 g grillattua paprikaa, säilyke

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 45 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Liedelle

Paellan kotikaupungissa Valenciassa ruokalaji on ensikertalaiselle pieni järkytys: kovin on kuivaa, ja on suorastaan suotavaa, että riisi vähän kärähtää, kauniimmin ilmaisten karamellisoituu pannun pintaan kiinni. Tässä ohjeessa paella viimeistellään kananmunilla, jolloin lopputuloksena on jotakin munakkaan ja paellan väliltä. Jos moinen tuntuu kummalliselta, jätä kananmunat pois ja viimeistele paella persiljalla ja raastetulla sitruunankuorella. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Mausta broileripalat suolalla ja pippurilla. Paloittele chorizot. Kuumenna öljy leveällä pannulla ja ruskista kanapalat sekä chorizot. Nosta ainekset sivuun odottamaan.
Lisää pannulle jääneen rasvan joukkoon sipulit, chilihiutaleet sekä sahrami, kuullota pehmeäksi. Lisää joukkoon riisi ja pyöräytä ainekset sekaisin.
Lisää mukaan ruskistetut broilerit ja chorizot, tomaattimurska ja kanaliemi kuumenna kiehuvaksi. Pienennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 15 -20 minuuttia. Lisää tarvittaessa kanalientä tai vettä.

Viimeistely

Pese ja raasta sitruunan kuori. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon sitruunankuori ja sliputtu lehtipersilja.
Kaada seos paellan päälle ja paista kuumassa uunissa muutama minuutti. Viimeistele koko komeus valutetuilla grillatuilla paprikoilla.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Koipireisi maustamaton

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen