Kanasalaatti

Name: Kanasalaatti
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Paistetut sisäfileet 250 g; 1 rasia vuonankaalia; 1 rasia babypinaattia; 2 kpl avokadoa; 1 kpl lime; 0,5 kpl kurkku; 100 g siemensekoitusta (auringonkukansiemeniä/pinjansiemeniä); 1 ruukku herneenversoja; 0 tilkka extraneitsyt oliiviöljyä; 0 merisuolaa; 0,5 rasia rucolaa; 0,5 dl extraneitsyt oliiviöljyä; 1 kpl kuorittu valkosipulinkynsi; 80 g siemensekoitusta; 1 kpl limen mehu; 0 merisuolaa

Kokonaisaika: 15 min

Kypsennysaika: 10 min

Työaika: 5 min

Ei vaadi kypsennystä

Tämä salaatti herättää takuuvarmasti makuaistit vehreydellään ja raikkaudellaan. Voit käyttää broilerisalaatissa Kariniemen Kananpojan paistettuja sisäfileitä tai vaikkapa edellisen päivän grillauksesta jäänyttä kypsää kananpoikaa. Kummalla tavalla vain, salaatti on sekä helppo että nopea valmistaa. Kesäisen tarjoilun täydentää itse tehty rucola-limepesto, nam!

Valmistusohje

Pese vuonankaali ja babypinaatti ja jätä ne kuivumaan.
Suikaloi kananpojan sisäfileet. Halkaise avokadot, poista niistä kivet, kauhaise lusikalla sisusta pois ja suikaloi puolikkaat pitkittäin.
Purista limenmehua avokadojen päälle tummumisen estämiseksi. Säästä loppu limen mehusta pestoa varten.
Paahda halutessasi siemenet kuivalla pannulla kunnes ne ovat kullanruskeita.
Halutessasi voit pyöräyttää kuutioidut kanasuikaleet pestossa ennen salaatin kokoamista. Kokoa salaatti.
Aseta laakealle vadille pestyt lehdet, avokadoviipaleet, kana, siemenet ja herneenversot. Lorauta päälle vielä oliiviöljyä ja ripaus suolaa.
Pese rucola. Laita kaikki ainekset pieneen blenderiin ja surauta ne tasaiseksi kastikkeeksi.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai oliiviöljyä. Tarjoile pesto kanasalaatin kanssa.

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen