Kinkku-juustotäytetty kanaleike, parmesaani-perunamuusi ja curry-creme fraiche

Kuori perunat ja keitä tai höyrytä ne täysin kypsiksi. Valuta perunat huolellisesti ja vatkaa joukkoon voi, parmesaani ja tilkka maitoa. Mausta tarvittaessa suolalla.

Kuumenna rypsiöljy miedolla lämmöllä paistinpannulla ja lisää siihen valkosipuli ja curry. Freesaa pari minuuttia koko ajan sekoitellen, kunnes curry alkaa voimakkaasti tuoksumaan ja valkosipuli pehmenee. Jäähdytä.

Kun curry-valkosipuliöljy on jäähtynyt, sekoita se creme fraichen ja majoneesin kanssa huolellisesti. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Mausta halutessasi suolalla.

Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista täytetyt fileet keskilämmöllä molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Lisää pannulle nokare voita ja kaprikset. Anna paistua miedolla lämmöllä kypsäksi.

Tarjoa täytetyt fileet parmesaani-perunamuusin, curry- crème fraichen ja kapristen kera.