Kokonaisena paistettu yrttinen kananpoika ja pistoukastiketta

Name: Kokonaisena paistettu yrttinen kananpoika ja pistoukastiketta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl Kokonainen Kananpoika; 0,5 ruukku salviaa; 0,5 ruukku korianteria; 0,5 ruukku basilikaa; 2 rkl oliiviöljyä; 200 g laktoositonta voita; 0 Suolaa ja mustapippuria; 1 ruukku basilikaa; 1 kpl valkosipulin kynsi; 80 g parmesaania raastettuna; 1 dl rypsiöljyä; 0,5 dl oliiviöljyä; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 110 min

Kypsennysaika: 90 min

Työaika: 20 min

Uuniin

Kokonainen kananpoika on päivällispöydässä aina näyttävä näky, jonka valmistusta monesti kuitenkin turhaan pelätään. Kananpojan voi hyvin maustaa edellisenä päivänä valmiiksi, laittaa uunivuokaan ja seuraavana päivän töiden jälkeen vain heittää koko komeuden uuniin. Paistamisen aikana kerkeää hienosti tekemään lisukkeet ja kattamaan pöydän.

Valmistusohje

Hienonna yrtit. Hiero suola, yrtit ja oliiviöljy broilerin pintaan ja sido paistinarulla tiiviiksi paketiksi. Laita jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.
Laita broileri uunivuokaan. Asettele voipaloja koipien väliin sekä nahkan ja rintafileen väliin. Paista mehukkaaksi 130 asteisessa uunissa 1,5 tuntia paistoliemellä välillä lintua valellen.
Laita grillivastus päälle ja paista broileria lopuksi vielä 5-10 minuuttia grillivastuksen alla, kunnes saat lintuun kauniin värin ja rapean nahkan.
Tarjoa broileri pistoukastikkeen sekä riisin tai couscousin kanssa.
Laita kaikki pistoukastikkeen ainekset kulhoon ja poraa kastikkeeksi sauvasekoittajalla.

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen