Paistettua kananpojan fileetä, korianterinsiemenillä maustettua porkkanapyreetä ja tummaa rakuunakastiketta

Name: Paistettua kananpojan fileetä, korianterinsiemenillä maustettua porkkanapyreetä ja tummaa rakuunakastiketta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan rintafilee maustamaton 600 g; 850 g porkkanaa; 50 g voita; 3 dl kuohukermaa; 3 tl korianterinsiemeniä jauhettuna; 0 suolaa; 2 dl demi glace kastikepohjaa; 0,5 dl punaviiniä; 0,5 ruukku rakuunaa; 1 rkl sokeria; 2 tl voita; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 20 min

Liedelle

Valmistusohje

Paloittele kuoritut porkkanat ja keitä pehmeäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta porkkanoista vesi pois ja laita tehosekoittimeen jauhettujen korianterinsiementen kanssa.
Soseuta porkkanat lisäten samalla kerma ja voi hiljalleen joukkoon. Mausta suolalla.
Kiehauta viini ja sokeri niin, että viinistä on jäljellä noin puolet. Lisää mukaan demi glace ja kuumenna kiehuvaksi.
Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Silppua rakuuna ja lisää kastikkeeseen. Vatkaa lopuksi kastikkeeseen kylmä voi.
Paista kananpojan rintafileet oliiviöljyssä noin 5 minuuttia per puoli, kunnes kypsiä. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan rintafilee maustamaton

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen