Paistettua kananpojan rintaa, fenkolia ja sitruuna-voikastiketta
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 25 min
Työaika: 15 min
-
Uuniin
-
Liedelle
Valmistusohje
Paahdettu fenkoli
- Lohko fenkoli pitkittäin ja laita uunivuokaan. Lohko tai viipaloi tomaatit sekä silppua valkosipuli ja laita vuokaan. Ripottele joukkoon oregano. Nypi voi fenkoleiden päälle ja lorauta oliiviöljyä tasaisesti kasvisten päälle. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
- Paahda 220-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes fenkoli alkaa saamaan kaunista väriä.
- Mausta fileet molemmin puolin suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
- Vähennä lämpöä ja laita pannun päälle kansi tai toinen saman kokoinen paistin pannu ylös alaisin ja anna kypsyä kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes kananpoika on mehevän kypsää.
Rintafileiden paistaminen
- Poista rintafileet pakkauksesta ja paista niihin kaunis pinta vaahtoavassa voi-öljyseoksessa timjamin oksien ja veitsen lappeella litistettyjen valkosipulin kynsien kanssa.
Sitruuna-voikastike
- Laita kasvisten paistoliemi pieneen kattilaan ja lisää mukaan kerma. Kiehauta ja anna hetki porista.
- Ota kattila pois liedeltä ja ”poraa” joukkoon voi pienissä erissä sauvasekoittimella, kunnes kastike on kuohkeaa. Mausta tarvittaessa vielä sitruunamehulla ja suolalla. Tarjoa heti.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
