Paras kokonainen kana
Kokonaisaika: 80 min
Kypsennysaika: 60 min
Työaika: 20 min
-
Uuniin
Valmistusohje
- Nosta kananpoika jääkaapista, leikkaa perhoseksi (katso ohje alla) ja anna lämmetä huoneenlämmössä tunnin. Lämmitä uuni 200-asteiseksi.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sipulirenkaat, palsternakka, porkkana ja lanttu uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä päälle vähän murskatut valkosipulinkynnet.
- Yhdistä hienonnettu rakuuna ja voi. Hiero voita kananpojan nahan alle ja pintaan.
- Levitä broileri uunijuuresten päälle ja pirskottele päälle sitruunamehu. Mausta kananpoika suolalla ja pippurilla. Kaada viini ja vesi pellille kanan ympärille.
- Paahda 15 minuuttia ja alenna uunin lämpö 180-asteiseksi. Paista vielä 45 minuuttia. Kana on kypsää, kun sisälämpö on 75 astetta.
- Nosta kananpoika tarjoiluastiaan ja anna vetäytyä folion alla 15 minuuttia ennen tarjoamista.
Kana perhoseksi
- Käännä kana työpöydälle selkäpuoli ylöspäin. Leikkaa kananpoika tukevilla keittiösaksilla tai isolla veitsellä halki selkärangan viertä pitkin ja leikkaa sitten ranka irti sen toista viertä pitkin. Litistä kana.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
