Appelsiini-kanakeitto
Pirtsakkuutta sitrushedelmistä ja chilistä. Ruokaisa soppa menee melkein muhennoksesta, joten lisää vapaalla kädellä kanalientä, jos haluat broilerikeitostasi kevyemmän. Tuoreen chilin sijaan voit käyttää terästeenä myös omaan makuusi parhaiten natsaavaa chilikastiketta srirachasta sambal oelekiin. Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.
4 annosta
-
Liedelle
Valmistusaineet
200 g kypsää Kariniemen kananpojan lihaa
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli viipaloituna
200 g myskikurpitsaa tai vastaavaa kuorittuna
ja paloiteltuna
1 paprika pilkottuna
1 punainen chili pilkottuna (tai 2 rkl chilikastiketta)
puolikas paketti HK Amerikan Pekoni® pilkottuna
1 ruukku korianteria varsineen hienonnettuna
1 tl kurkumaa
ó tl valkopippuria
1 tl inkivääriä
pieni pussi pakastemaissia
1 dl basmati-riisiä
1,5 l kanalientä
kahden appelsiinin mehu
yhden limen mehu
Resepti
Pilko kananliha sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja lisää sipuli, kurpitsa, paprika, chili ja pekoni. Notkistele muutama minuutti ja lisää korianteri.
Paista vielä hetken ja lisää kurkuma, valkopippuri, inkivääri, maissi ja riisi.
Sekoita ja lisää kanaliemi. Anna kuplia lempeällä lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Lisää lopuksi kanapalat ja sitrusmehut. Koristele korianterinlehdillä ja tarjoa heti.
-
Laktoositon
