Hei!

Selainversiosi on vanhentunut. Ole hyvä ja lataa uudempi versio selaimesta.

Chicken Slut -sämpylä Reseptin löydät myös Kanakirjasta

Chicken Slut -sämpylä

icon star
icon star
icon star
icon star
icon star
Arvostele!

Muna vai kana? Los Angelesin supersuosittu kananmuniin keskittyvä Eggslut-ravintola inspiroi “kumpi oli ensin, muna vai kana” –burgeria. Kananpoika ja erityisesti kananpojan filee pääsevät tässä oikeuksiinsa. Voit toki ostaa briossisämpylät kaupasta (erityisen hyviä saa Levain-leipomosta Punavuoressa, jos satut asumaan Helsingissä), mutta onnistuu oheisella ohjeellakin. Broileriburgerit pöytään ja herkuttelemaan! Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

30 min

4 annosta

  • Uuniin Uuniin
  • Liedelle Liedelle

Valmistusaineet

1 pkt Kariniemen Kananpojan Minuuttipihvi® maustamaton 290 g

4 kananmunaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
2 rkl oliiviöljyä
2 kevätsipulin vartta hienonnettuna
4 siivua vahvaa cheddar-juustoa
2 dl majoneesia
4 rkl srirachaa
4 briossisämpylää

Briossisämpylät
1 dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
5,5 dl vehnäjauhoja
100 g pehmeää voita
kananmunan keltuaisia voiteluun
seesaminsiemeniä pinnalle


Resepti

Paista munat paistinpannulla pienessä rasvassa molemmin puolin. Mausta ja aseta sivuun.

Suolaa ja pippuroi fileepihvit. Paista öljyssä 2-3 minuuttia per puoli ja nosta sivuun.

Pilko kevätsipuli ja siivuta cheddar. Sekoita majoneesin sekaan sriracha.

Halkaise sämpylät puoliksi ja lämmitä nopeasti grillivastuksen alla.

Sipaise sämpylöiden leikkauspinnoille majoneesisia ja kokoa väliin loput ainekset. Tarjoa heti.

Briossisämpylät:
Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää hunaja, suola ja munat. Lisää jauhot vähitellen ja lopuksi voi pieninä nokareina. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi koneella. Peitä kulho kelmulla ja laitaa jääkaappiin tunniksi nousemaan.

Jaa taikina kuuteen osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Peitä liinalla ja anna nousta tunnin.

Voitele keltuaisella, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti.
Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla.