Kananpoikaa Suprême

Kananpoikaa Suprême

icon star
icon star
icon star
icon star
icon star
Arvostele!

Kananpoikaa Suprême on takavuosien hitti ravintoloissa eikä suotta. Kanaliemeen valmistettu kermainen velouté-kastike viimeistelee mehevän kananpojan niin, että kuola valuu jopa tätä kirjoitettaessa. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla.

30 min

4 annosta

  • Liedelle Liedelle

Valmistusaineet

2 pkt Kariniemen Kananpojan Kypsät grillifileet 460 g


Suprême-kastike:

½ l kanalientä
30 g voita
30 g jauhoja
3 rkl crème fraîchea
suolaa ja pippuria


Resepti

Kuumenna voi kattilassa tai korkeareunaisessa kasarissa. Kun voi on sulanut, lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita seosta vispilällä, kunnes se alkaa saamaan hieman väriä. Lisää mukaan kanaliemi koko ajan vatkaten. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia koko ajan sekoitellen. Sekoita lopuksi mukaan ranskankerma. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Paista kananpojan kypsiä fileitä lorauksessa rypsiöljyä keskilämmöllä noin 6 minuuttia. Kääntele fileitä välillä, että lämpö leviää fileeseen tasaisesti.

Tarjoa kananpoikaa suprême vaikka paahdettujen perunoiden kera.

  • Laktoositon Laktoositon