KK Parmesaanikanaa

Mausta paistileikkeet suolalla ja pippurilla. Nuiji hieman ohuemmiksi. Pyörittele vehnäjauhoissa ja karistele liiat jauhot pois. Pyörittele broilerin paistileikkeet vatkatuissa kananmunissa.

Revi leipäsiivut kulhoon ja surauta sauvasekoittimella muruiksi. Lisää kulhoon valkosipuli, oliiviöljy, basilikanlehdet pilkottuna ja parmesaani. Sekoita hyvin.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja lämmitä uuni 180-asteiseksi.

Pyörittele paistileikkeet leipämuru-parmesaaniseoksessa ja aseta uunipellille. Ripottele jäljelle jäänet murut tasaisesti paistileikkeiden päälle. Paista noin 30 minuuttia, kunnes liha on kypsää.

Tarjoa sellaisenaan paistettujen perunoiden kanssa tai maalaisleivän päällä. Tai sitten vähän juhlavammin tomaattikastikkeen ja mozzarellan kera.

Vinkki:
Lihan voi toki kypsentää öljyssä pannullakin, mutta huomattavasti vähemmällä vaivalla – ja käryllä – pääsee käyttämällä uunnia.