Vietnamilainen kanakeitto eli Pho Ga

Name: Vietnamilainen kanakeitto eli Pho Ga
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton 520 g; 1 kpl sitruunaruohon varsi; 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 rkl kalakastiketta; 2 tl ruokosokeria; 1 kpl kanelitanko; 1 kpl tähtianis; 4 kpl kokonaista neilikkaa; 1,5 l kanalientä; 0 reilu pala inkivääriä raastettuna; 3 kpl kevätsipulia varsineen; 1 kpl punainen chili; 1 kpl limen mehu; 100 g leveää riisinuudelia; 0 kourallinen sinimailasen tai mungpavun ituja; 0 tuoretta minttua ja thaibasilikaa; 0 suolaa; 2 rkl riisiviinietikkaa; 0 hienonnettua korianteria; 0 ripaus suolaa ja sokeria; 0 pala retikkaa ohuina suikaleina

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 35 min

Työaika: 10 min

Liedelle

Valmistusohje

Poista sitruunaruohon uloin kerros ja kantaosa. Leikkaa se veitsellä muutamaan osan ja halkaise vielä palat pitkittäin. Laita kaikki liemen ainekset kattilaan ja anna liemen kiehua hiljalleen 20-30 minuuttia kannen alla.
Kuivaa hieman kanasuikaleita talouspaperin avulla ja leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi.
Huuhtele idut ja leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Poista chilistä siemenet ja siementen kiinnikeosa, mikäli et halua keitosta kovin tulista.
Siivilöi liemi ja lisää joukkoon kanasuikaleet. Anna keiton kiehua 3-4 minuuttia ja lisää joukkoon sipuli- ja chilirenkaat, idut sekä hienonnetut yrtit.
Nosta kattila liedeltä, lisää joukkoon nuudelit ja anna niiden pehmentyä. Mausta lopuksi limen mehulla ja tarkista suolan määrä.
Mausta retikkasuikaleet riisiviinietikalla, korianterilla, suolalla ja sokerilla. Anna hetki maustua ja nostele suikaleita keittoannoksen päälle.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen