Vietnamilainen kanakeitto eli Pho Ga

Name: Vietnamilainen kanakeitto eli Pho Ga
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl sitruunaruohoa; 40 g inkivääriä; 2 kynttä valkosipulia; 2 rkl kalakastiketta; 2 tl ruokosokeria; 1 kpl kanelitankoja; 1 kpl tähtianista; 4 kpl kokonaista neilikkaa; 1,5 l kanalientä; 1 pkt Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton 520 g; 3 kpl kevätsipulia; 50 g mungpavun ituja; 1 kpl chiliä; 0,5 pnt thaibasilikaa; 0,5 pnt minttua; 100 g leveää riisinuudelia; 1 kpl limeä; 1 tl suolaa; 200 g retikkaa; 2 rkl riisiviinietikkaa; 0,5 tl suolaa; 0,5 ruukkua korianteria; 1 tl kidesokeria

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 35 min

Työaika: 10 min

Liedelle

Valmistusohje

Liemi

Poista sitruunaruohon uloin kerros ja kantaosa. Leikkaa se veitsellä muutamaan osaan ja halkaise vielä palat pitkittäin. Viipaloi pesty inkivääri ja kuoritut valkosipulinkynnet.
Laita kaikki liemen ainekset kattilaan ja anna liemen kiehua hiljalleen 20-30 minuuttia kannen alla.

Keitto

Kuivaa hieman kanasuikaleita talouspaperin avulla.
Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Huuhtele idut ja leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Poista chilistä siemenet ja siementen kiinnikeosa, mikäli et halua keitosta kovin tulista.
Hienonna yrtit, tai käytä kokonaisia lehtiä. Siivilöi liemi ja lisää joukkoon kanasuikaleet. Anna keiton kiehua 3-4 minuuttia ja lisää joukkoon sipuli- ja chilirenkaat, idut sekä tuoreet yrtit.
Nosta kattila liedeltä, lisää joukkoon nuudelit ja anna niiden pehmentyä. Mausta keitto lopuksi vielä limen mehulla ja tarkista suolan määrä. Lisää suolaa tarvittaessa.

Marinoitu retikka

Mausta retikkasuikaleet riisiviinietikalla, korianterilla, suolalla ja sokerilla. Anna hetki maustua ja nostele suikaleita keittoannoksen päälle.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan fileesuikale maustamaton

Inspiroidu resepteistä

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen