Vietnamilainen karamellikana
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 30 min
Työaika: 10 min
-
Liedelle
Valmistusohje
- Jos käytät luullisia ja nahallisia reisipaloja, puolita ne. Nahattomat paistileikkeet voi paistaa sellaisenaan.
- Sekoita kalakastike, puolet sokerista, valkosipuli, inkivääri ja chili. Pyörittele kanapalat marinadissa. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin.
- Nosta kanapalat jääkaapista ja kaavi ylimääräinen marinadi pois pinnoilta. Älä heitä marinadia pois.
- Paista palat öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Nosta sivuun lautaselle odottelemaan. Paista sitten sipulit pehmeiksi ja nosta pois pannulta.
- Laita pannulle sokeri ja tilkka vettä. Lämmitä, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua ja muuttaa väriä tumman ruskeaksi. Älä polta (tämä vaatii hieman harjoittelua).
- Lisää pannulle kanaliemi. Anna kiehahtaa ja lisää kana, sipuli ja marinadi.
- Pienennä lämpöä ja anna hautua ilman kantta noin 20 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää.
- Purista limetin mehu kananpalojen päälle.
Inspiroidu resepteistä
Ympärivuotiset sesonkireseptit
Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.
HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA
Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.
Kanakoulu
Kariniemen kanakoulu tarjoaa tietoa kananpojan oikeaoppisesta käsittelystä ja kypsentämisestä. Näillä ohjeilla kokkaat mehukasta ja maistuvaa kanaa!
