Kananpojan rintaa, tattikastiketta, beluga-linssejä

Name: Kananpojan rintaa, tattikastiketta, beluga-linssejä
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan Fileepihvi miedosti suolattu 1 kg; 3 rkl voita; 2 rkl ruohosipulia pilkottuna; 0 suolaa ja mustapippuria myllystä; 0 kasvisöljyä; 3 rkl oliiviöljyä; 1 kpl lehtisellerin varsi; 1 kpl porkkana; 1 kpl sipuli; 200 g Beluga-linssejä (tai ihan tuiki tavallisia vihreitä linssejä); 4 dl kanalientä; 0,5 dl siideri- tai sherryetikkaa; 4 dl kuivattuja herkkutatteja; 2 dl vettä; 5 kpl tuoretta herkkusientä; 2 rkl voita; 4 dl kanalientä; 1,5 dl kuohukermaa; 2 kpl kevätsipulia pilkottuna; 0 kanalientä 1,5 dl kuohukermaa suolaa ja mustapippuria myllystä

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 10 min

Liedelle

Valmistusohje

Nosta broileri huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Mausta.
Lämmitä voi ja öljy pannulla. Paista ensin kananpojan rintafileet nahkapuoli alaspäin kolme minuuttia, käännä ja paista toiset kolme minuuttia. Paista vielä sen jälkeen noin viisi minuuttia välillä käännellen.
Tarjoa siivutettuna linssien ja tattikastikkeen kera. Koristele ruohosipulisilpulla.

Linssilisuke

Lämmitä öljy pannulla. Pilko selleri, porkkana ja sipuli hienoksi. Freesaa kasviksia lempeällä lämmöllä pehmeiksi 8-10 minuuttia.
Lisää linssit ja kanaliemi. Anna kiehahtaa. Laske lämpöä, laita kansi päälle ja hauduta noin 20 minuuttia, tai kunnes linssit ovat kypsiä, mutta niissä on vielä purutuntumaa. Lisää lopuksi etikka ja loraus oliiviöljyä.

Sienikastike

Kaada tattien päälle pari desiä kiehuvaa vettä ja anna liota 20 minuuttia.
Pilko herkkusienet suikaleiksi ja ruskista pannulla voissa. Valuta kuivatut sienet, mutta älä heitä liotusvettä pois.
Paista liotettuja tatteja pannulla voissa muutama minuutti. Lisää ruskistetut herkkusienet, tattien liotusvesi ja kanaliemi.
Paista pari minuuttia ja lisää sitten liotusvesi ja kanaliemi. Anna nesteen kiehua puoleen alkuperäisestä määrästä. Lisää lopuksi kerma ja hauduttele, kunnes kastike tiivistyy hieman. Mausta mustapippurilla, ja lisää vielä tarvittaessa suolaa.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Fileepihvi miedosti suolattu

Ympärivuotiset sesonkireseptit

Nauti herkullisista kanaruoista ympäri vuoden! Kanakokkiemme sesonkireseptit vievät sinut maistelumatkalle läpi vuodenaikojen. Löydä uusia suosikkeja ja anna kanalle uusi twisti jokaiseen päivään.

Sesonkiresepteihin

HYVIN KASVATETTU KANANPOIKA ON KASVATETTU ILMAN ANTIBIOOTTEJA

Eläinten hyvinvointi on Kariniemen kotitiloilla ensisijaisen tärkeää. Yksi hyvinvoinnin mittareista on lintujen terveys ja tällä mittarilla tarkasteltuna olemme maailman kärkeä.

Tutustu hyvään kasvatukseen